“E la luna piangendo disse: vorrei essere un’arancia” scrisse Garcia Lorca in una delle sue poesie. Succose, sane e dissetanti, è quasi impossibile resistergli. Sono tra i frutti invernali più consumati ed apprezzati di sempre, sia per la facile adattabilità alle condizioni ambientali, sia per la versatilità dell’impiego, che va dal food alla cosmetica, passando per l’eco-combustibile.
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Apprezzato sin dal tempo dei romani per la sua capacità di calmare i disturbi digestivi, il finocchio (Foeniculum volgare) è un ortaggio di colore bianco, croccante e profumato, ed è considerato lo spezza-fame per…
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Mangiare meno. Mangiare meglio. Ecco il segreto per invecchiare più lentamente e in buona salute. Secondo recenti studi scientifici, la vita alimentare sregolata aumenta i livelli di infiammazione e può promuovere l’insorgenza di malattie…
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Le prime coltivazioni della zucca non erano a scopi alimentari, ma ornamentali. Rimossa la polpa, i Romani la utilizzavano come contenitore, o ne ricavavano oggetti per la cucina. Fu portata in Italia da Cristoforo…
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La melanzana è una bacca violacea e oblunga che ha ispirato alcuni piatti della tradizione, che risultano, ancora oggi, sempre moderni e gustosi. Pasta alla norma, caponata siciliana, parmigiana alla napoletana, melanzane ripiene e…
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Nessun alimento, né gruppo di alimenti, da solo, può fornire tutti i nutrienti necessari al nostro organismo, ecco perché una dieta varia è così importante. Le “diete del senza”, che ne escludono determinate categorie,…
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Il Magnesio è il tra gli elementi più diffusi sulla terra, un minerale prezioso, e capace di interagire con i nostri organi. E’ indispensabile per la vita delle cellule dell’ organismo umano, nel quale…
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L’ortaggio delle quattro stagioni, quello presente in tutto l’anno, ma che trova la sua più alta espressione d’estate, per il sapore decisamente più intenso, i costi più contenuti, e soprattutto per le qualità nutrizionali…
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