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Diete?

10 Febbraio 2020

Nei primi mesi dell’anno impazza la ricerca delle diete miracolose che possano aiutare a sentirsi bene e in forma. Ci si chiede spesso se esista la dieta perfetta, quella che faccia dimagrire, che si riesca a gestire facilmente, senza fare grosse rinunce. Partire del presupposto che un regime alimentare sano ha come obiettivo l’equilibrio di nutrienti selezionati in base alla qualità del prodotto, che deve essere la più alta possibile, è già un buon inizio. Ingannevoli e pericolose sono, invece, le diete fast, le diete del senza, quelle del digiuno, quelle scaricate dai principali motori di ricerca, o peggio, i regimi alimentari basati su snack, bibite e barrette, che promettono di fornire tutti i nutrienti nelle giuste quantità, sostituendo interi pasti. Le nuove linee guida per una sana alimentazione redatte dal Crea Alimenti e Nutrizione, spiegano che le diete estreme come quella del gruppo sanguigno, la dieta alcalina o quella paleolitica, non sono basate su evidenze scientifiche serie. Ricerche sostengono che la maggior parte delle persone che perdono peso dopo una dieta drastica, lo riacquistano nel giro di cinque anni, e questa è la prova che molti regimi alimentari sono fallimentari, o comunque insostenibili nel lungo periodo. Per una vita salubre e per sentirsi in forma, bisogna consumare alimenti semplici e nelle giuste quantità, fare attività fisica, e idratarsi bene. Si a cereali, legumi, verdura, frutta, preferibilmente di provenienza italiana per avere la certezza del controllo di filiera. Lo stile di vita di tipo mediterraneo, riconosciuto nel 2010 patrimonio dell’Unesco, si adatta ai tempi, appaga tutte le esigenze della buona salute, e si conferma ancora il più adottato, il più efficace, oltre ad essere di moda ovunque. Tanti studi scientifici ne decantano le proprietà poI NUTRIZIONE LE DIETE? Quella del futuro è mangiare in maniera equilibrata nendo attenzione sulla sua importanza nella prevenzione dei tumori e di malattie cardiovascolari e neurodegenerative. Dimagrire e sentirsi bene con la dieta mediterranea è facile e gustoso. Seguirla negli Stati Uniti o in Oriente non è facile, ma chi ha il privilegio di vivere in Italia dovrebbe senza dubbio approfittarne. I principi di base sono sempre gli stessi: tanta frutta e verdura, cereali integrali, olio di oliva, noci e pesce, mentre sono più moderati i consumi di grassi animali e carne, soprattutto quella rossa, ridotto anche il consumo di dolci e alcolici, ad eccezione di un buon bicchiere di vino rosso. La dieta del futuro è mangiare in maniera equilibrata. In assenza di particolari patologie non bisogna escludere nessun alimento, nè fare particolari rinunce, perché una dieta di troppe restrizioni non appaga il buonumore, ed a lungo andare non è sostenibile. Perché soffrire se si può farne a meno? La nutrizione è anche il veicolo migliore per evitare lo sviluppo di malattie e per avere una vita lunga. Un dato è certo: no alle diete fai da te. Nessun regime alimentare può funzionare appieno senza la supervisione di un esperto, una dieta sbagliata può comportare dei danni anche a lungo termine.

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