Uno scorcio di calda primavera si è affacciato su tutta la nostra Penisola nei giorni scorsi, anticipando il desiderio di mangiare in modo più leggero senza per questo rinunciare al gusto.
Immaginando il momento in cui dovremo indossare i nostri coloratissimi bikini da sfoggiare sulle spiagge assolate e, soprattutto, affollate, propendiamo per la scelta dei nostri pasti su condimenti meno grassi, più salubri, all’insegna del buon cibo che allieti il palato e che ci aiuti a conservare, o a ritrovare, la forma. Abbiamo sperimentato questa ricettina che è secondo noi un perfetto incontro di gusto e leggerezza. Nel realizzarla ci siamo ispirati ad un’usanza tutta siciliana che prevede l’utilizzo della mollica, ovvero del pan grattato abbrustolito, come arricchimento di varie pietanze, primi piatti in primis; effettivamente il gusto viene esaltato dalla croccantezza. Ci auguriamo vi piaccia e, soprattutto, che soddisfi il vostro gusto!
