Si parla sempre più spesso delle diete del “senza”: senza sale, senza zucchero, quindi anche no a latte e formaggi, senza glutine, senza nichel, senza alcool… Ma di cosa si tratta? quali sono le…
-
-
A Pasqua piovono da sempre chili di troppo per le irrinunciabili ricette di tradizione o rivisitate in chiave tutt’altro che light: pastiere, colombe, tortani, ovette, cioccolata in ogni forma e di ogni sorta. E…
-
Biodiversità. È una parola che è entrata da poco nella nostra vita quotidiana e che racchiude un infinito di mondi, esseri animali e vegetali, a partire dai geni, che contengono tutte le loro informazioni,…
-
La Campania stupisce sempre, anche per la capacità di offrire il «prodotto giusto al momento giusto»,e questo è reso possibile grazie alla grande ricchezza in termini di biodiversità. Nella regione, la diversità biologica si…
-
Tutelare la biodiversità alimentare e le buone pratiche agricole legate alla tradizione. È questo l’obiettivo del nuovo presidio Slow Food “Maracuoccio di Lentiscosa”, gestito dalla condotta di Camerota e Golfo di Policastro. Ma di…
-
Zizzone, bocconcini, ciliegine, trecce: queste alcune delle forme che esprimono l’arte manuale dei produttori di mozzarella che da secoli deliziano le nostre tavole offrendo piatti unici a base di questo tipico latticino, simbolo della…
-
Viaggiare e stare bene. Nessuna regione come la Campania regala questa possibilità senza neanche troppi sforzi perché il meglio è low cost e dalla portata di tutti. Altro che Terra dei Fuochi, le prove…
-
Da sempre ritenuta eccellenza italiana dell’agroalimentare, la filiera delle conserve di pomodoro risponde ad una richiesta di mercato sempre più alta ed in continua crescita, anche a livello internazionale, non solo per la qualità…
-
Perchè si inorridisce davanti ad un piatto di cavallette, bruchi, o larve di coleotteri ed imenotteri? Tutti gli insetti e i vermi sono commestibili? Queste alcune delle domande a cui si è cercato di…