• Alimenti dolci

    L’albicocca e il suo sapore d’estate

    E’ il frutto estivo per eccellenza. A colazione, pranzo e cena, non ci si annoia mai della polpa dolce e carnosa delle albicocche. Originarie dell’Estremo Oriente, sono drupe appartenenti alla famiglia delle Rosacee ed…

    14 Giugno 2020
  • Senza categoria

    Alici? versatili, economiche e sane

    Alto contenuto di omega 3, prezzo accessibile, e versatilità in cucina. Queste sono le tre caratteristiche del successo delle alici, tra i pesci azzurri più apprezzati. In questa categoria non rientrano specie imparentate tra loro, ma…

    10 Giugno 2020
  • Alimenti Frutta

    Vitamina C. Non solo arance.

    Catalizzatori nei processi metabolici dei nutrienti e nei processi energetici, le vitamine si suddividono in liposolubili (A, D, K, E),  che vengono immagazzinate nell’organismo per essere disponibili all’occorrenza, e idrosolubili (gruppo B, C, acido…

    7 Giugno 2020
  • Alimenti Pesce

    E che cozze!

    Che cozze che ci sono in primavera e in estate! I mesi senza la R, da maggio ad agosto, sono per la tradizione, in assoluto i migliori per godere del loro sapore deciso e…

    30 Maggio 2020
  • Alimenti

    Buone abitudini VS Covid-19

    Le settimane passano, e rispetto al nostro ultimo aggiornamento, poco o nulla è cambiato. Le piazze d’Italia continuano ad essere silenziose e deserte. Eppure, da lontano, sembra cominci a vedersi uno spiraglio di luce.…

    30 Aprile 2020
  • Alimenti Verdura

    Patate, che passione

    “Fritta, arrosto oppur lessata, benedetta sia la patata”, recita un vecchio proverbio. E quanto è vero! Versatili, buone, e sane, le patate sono tuberi appartenenti alla famiglia delle Solanaceae, introdotte in Europa nel XVI…

    30 Aprile 2020
  • Alimenti

    Sicurezza dei locali ai tempi del Covid-19

    Ne parliamo con il Prof. Marco Guida della Federico II di Napoli Siamo vicini alla fine del lockdown, e all’inizio della “fase due”, che sebbene preveda un allentamento delle misure, si prospetta comunque lunga,…

    29 Aprile 2020
  • Alimenti

    Coronavirus/Pasqua 2020

    In questo tempo che sembra sospeso, in cui strade e piazze d’Italia continuano ad essere silenziose e deserte, le trasmissioni in TV alternano contenuti tragici a rubriche sulle imminenti festività pasquali. Si vuol parlare…

    11 Aprile 2020

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