Il “vegetale armato”: così lo definisce Pablo Neruda in una sua poesia, “Ode al carciofo”, dedicata ad uno degli ortaggi più amati di sempre. Non solo passi poetici, ma gli sono stati dedicati concorsi…
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Essere a dieta non vuol dire rinunciare ai dolci. Ma cosa si intende con la parola “dolce”? Assieme al salato, l’amaro, l’umami e l’acido, il termine indica uno dei cinque sapori fondamentali dai quali…
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L’evoluzione non è più solo un fenomeno proprio delle specie viventi; la “trasformazione graduale col passare del tempo” con la quale si definisce lo studio approfondito da Charles Darwin durante tutta la sua vita,…
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Gli insetti sono stati il primo cibo dei nostri più antichi antenati. Perfino nella Bibbia si narra di locuste e cavallette, non soltanto come una delle “piaghe d’Egitto”, ma anche come buon alimento, oltre…
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Quante volte ci siamo chiesti se è possibile mangiare pasta secca tutti i giorni? tante volte almeno quante ci siamo chiesti se preferire quella integrale oppure la raffinata… Si parte dalla considerazione che togliere…
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Ormai siamo tutti a dieta, ce n’è una per tutti i gusti. Ma come sceglierle? Cosa scegliere? Per molti l’obiettivo è perdere peso, in realtà bisogna adattarsi all’idea di dimagrire rimanendo in salute. Purtroppo…
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Potrebbe sembrare audace affermare che il mare è il sangue della terra, eppure, in realta, non lo è affatto. Infatti, la chimica ci suggerisce che sono solo due i liquidi che contengono quasi tutti…
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Quante volte ci siamo chiesti “Pizza si, pizza no?” oppure “Buona per il palato si, ma anche per l’intestino e lo stomaco?” Il pizzaiolo Pasquale Cozzolino della Ribalta, a New York, racconta che, con…
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Il successo della birra è iniziato già da tempo ma è oggi che e in forte espansione non più solo in pub e pizzerie ma anche in ristoranti, perfino gourmet. Un mondo tutto nuovo che…