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Alimenti Curiosità e Consigli

Birra? Perché no!

2 maggio 2017
boccale di birra

Il successo della birra è iniziato già da tempo ma è oggi che e in forte espansione non più solo in pub e pizzerie ma anche in ristoranti, perfino gourmet. Un mondo tutto nuovo che si manifesta attraverso eventi, degustazioni, continue presentazioni di etichette, corsi di sommelier di birra. Dalla Lager alla Ale, dalla Stout alla Blanche o la Lambic, ce n’è per tutti i gusti, artigianale, industriale e kit fai da te per farsi una birra fatta in casa con procedimenti alla portata di chiunque abbia la passione e la voglia di farlo.

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Alimenti Frutta

Otto frutti per vivere l’estate

30 giugno 2015
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Spesso abbiamo già quello che cerchiamo. per esempio dal fruttivendolo si trova tutto quello che pensiamo di trovare in farmacia. L’estate è la stagione in cui anche la frutta esplode nelle sue molteplici forme e con i suoi colori e sapori, grande alleata del nostro star bene.

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Alimenti Frutta

Pomodoro: gusto e salute e si migliora la vita

30 giugno 2015
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Protagonista indiscusso della cucina di tutto il mondo, il pomodoro nasce in America Latina e, grazie alla sua adattabilità ai vari tipi di ambiente ed alle diverse tecniche colturali, trova in Italia non soltanto il suo habitat ideale diventando così ingrediente fondamentale  dei piatti “made in Italy“, da quelli più semplici a quelli più complessi. Leggi tutto

Alimenti Frutta

Il limone: tutto quel che c’è da sapere!

30 giugno 2015
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“Interdonato”, “Monachello” e “Femminello”… no, non sono i personaggi di una commedia alla napoletana ma bensì le varietà principali di un frutto divino: il limone.

Portato in Italia dagli Arabi, è l’agrume che vanta il più vasto impiego terapeutico grazie alla presenza di sostanze benefiche quali l’acido citrico, il limonene, la vitamina C, B e P e gli oligoelementi (calcio, fosforo, ferro  manganese e rame). Il limone favoriscel’assorbimento  del ferro da parte dell’organismo contrastando l’anemia, blocca i radicali liberi rallentando i processi di invecchiamento ed aiuta l’organismo ad espellere le tossine del tratto digerente; è ricco di olii essenziali che garantiscono un’azione antibiotica, disinfettante, cicatrizzante e depurativa.

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Alimenti Verdura

Il carciofo. Il migliore alleato del nostro fegato, antidoto all’invecchiamento

30 giugno 2015
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Potrà sembrare strano ma quando mangiamo i carciofi è come se stessimo gustando dei fiori; la parte edibile di questo ortaggio dalle mille virtù è, infatti, proprio il fiore. Non molto colorato, nemmeno profumato ma ricco di elementi preziosi per la nostra salute e la nostra bellezza.

E’ fin dai tempi degli antichi greci ed egizi che il carciofo è alleato della nostra salute con le sue proprietà medicinali e virtù terapeutiche garantite dalla particolare presenza della CINARINA, sostanza aromatica contenuta nel capolino, che conferisce al carciofo il suo caratteristico sapore “amaro”. La Cinarina, che provoca un aumento del flusso biliare e della diuresi, conferisce al nostro “fiore” la caratteristica proprietà epatoprottetrice, per cui protegge il fegato dalle sostanze tossiche e previene la formazione di calcoli, ed ipocolesterolemizzante. Leggi tutto

Curiosità e Consigli

Buonumore, verdura e frutta meglio delle ostriche

30 giugno 2015
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Così come per la fame, anche il “buonumore vien mangiando”. Non limitiamoci a pensare che il cibo serva solo per nutrirsi perchè non è così. Sapevate che esistono dei “cibi del buonumore”? avete mai sentito parlare di acido folico, tirosina, triptofano? dietro questi paroloni difficili anche solo da pronunciare, c’è il segreto del nostro sorriso. Queste sostanze, contenute nei nostri alimenti assieme a vitamine e sali minerali, sono in grado di agire sui “neurotrasmettitori” (serotonina, dopamina, noradrenalina) che garantiscono la salute del nostro sistema nervoso giocando un ruolo “chiave” nel determinare i toni dell’umore. Al di là del sapore dei nostri cibi, che sicuramente ci regala momenti di gioia, esistono delle reazioni chimiche che vengono innescate all’assunzione di determinati alimenti piuttosto che di altri. Leggi tutto